Como hacer pan de pita
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Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 10 g sal (1 cda sopera)
- 10 g de levadura seca (30 grs levadura fresca)
- 30 cm3 aceite de girasol (1 cda sopera)
- 300 cm3 de agua (aprox)
Elaboración paso a paso
- Diluir la levadura en un vaso de agua tibia. Añadir una una cucharada sopera de harina (triple cero) y revolver. Reservar
- Colocar el resto de la harina en un bowl. Verter 1 cucharada sopera de sal y mezclar. Hacer un hueco pequeño al centro y verter la preparación que habíamos reservado. Anadir una cucharada sopera de aceite y amasar bien por 5 minutos.
- Una vez que la masa toma consistencia (debe ser homogénea y elástica) la dejamos descansar.
- Tapar el bowl con la masa con una bolsa de nylon o repasador y dejar leudar por una hora o hora y media. La masa va a duplicarse en volumen.
- Dividir la masa en diez trozos iguales en tamaño. Luego aplastar la masa y amasar sobre una mesada o superficie limpia y plana hasta formar bollitos redondos. Dejarlos descansar por unos 10 minutos.
- Precalentar el horno a temperatura alta (250°) e ingresar la bandeja en la que vamos a colocar los bollitos.
- Esparcir un poco de harina en la mesada y estirar los bollitos con un palo de amasar sin aplanar los bordes. Luego, sacar la bandeja (caliente) con mucho cuidado de no quemarse, colocar los bollitos y volver a llevar al horno para su cocción.
- Servir y disfrutar. Los panes van a quedar bien inflados, tal cual con el aspecto típico del pan de pita o pan árabe.
Notas
El pan arabe suele aplicarse a las recetas de falafel (comida árabe con garbazos, pan rallado, ajo, perejil y levadura).
Además, puede acompañarse muy bien con verduras como zanahoría, tomate, pepino o aguacate. También puede combinarse perfectamente con otros aderezos como mayonesa o sabora. Consejos útiles Es posible hacer esta masa con harina integral pero en ese caso agregar más de agua porque la harina integral suele ser más absorbente. Es muy importante amasar por el tiempo indicado para que la masa crezca en volumen.
Además, puede acompañarse muy bien con verduras como zanahoría, tomate, pepino o aguacate. También puede combinarse perfectamente con otros aderezos como mayonesa o sabora. Consejos útiles Es posible hacer esta masa con harina integral pero en ese caso agregar más de agua porque la harina integral suele ser más absorbente. Es muy importante amasar por el tiempo indicado para que la masa crezca en volumen.