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bizcochuelo liviano

Bizcochuelo liviano

Un rico y esponjoso bizcochuelo sin aceite ni manteca.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Plato pastel
Cocina Argentina
Raciones 6
Calorías 250 kcal

Equipment

  • horno
  • molde para bizcochuelo
  • bol

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina 0000
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • esencia de vainilla.
  • 1 taza 200 cc de leche liquida

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol romper los huevos, agregar el azúcar y batir. Si tienes batidora mejor, si no batir con un tenedor por 3 minutos.
  • Este paso se llama “cremar” la mezcla. Justamente, es batir hasta que aclare un poco el color y se vuelva espesa la mezcla y crezca.
  • Una vez que veamos que la mezcla aclaró y creció, vamos a agregar la leche y a seguir batiendo.
  • Agregamos unas gotitas de esencia de vainilla y seguimos batiendo y batiendo. También puedes usar otras esencias como de coco, limón, o naranja depende que aroma quieres que tenga el bizcochuelo.
  • Una vez que está todo unido, vamos a dejar de batir y vamos a agregar la primera taza de harina junto con la cucharadita de polvo para hornear, tamizándolos con un coladorcito.
  • Mezclamos, esta vez sí con una espátula y movimientos envolventes.
  • Una vez que se incorporó todo bien, agregamos al segunda taza de harina y repetimos el procedimiento de mezclado.
  • Ahora viene el momento en el que nos toca evaluar cuán espesa nos quedó la mezcla: Si ven que les quedó muy espeso, pueden ir agregando chorritos de leche de a poquito hasta que la mezcla consiga la consistencia deseada. (punto letra) por el contrario, si ven que quedó muy líquido, se hace lo mismo pero con la harina.
  • Una vez que la mezcla consiguió la consistencia ideal, nos queda enmantecar y enharinar un molde y volcarla adentro sin más rodeos.
  • Al horno 180º por entre 40 y 50 min aproximadamente. Se paciente y no abras el horno antes de transcurridos por lo menos 40 minutos, ya que el bizcochuelo se puede pinchar y quedar chato.
  • Pasados los 40 minutos, podemos abrir el horno e introducir un palillo o cuchillo dentro del bizcochuelo, si sale seco, quiere decir que está listo y es momento de sacarlo.
  • Esperar que enfrié y desmoldar.
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