En el bol, colocar la harina, hacer un hueco en el medio como formando un volcán y romper el huevo allí.
poner la sal, y poco a poco, ir agregando el agua e ir integrando con una cuchara.
La masa no tiene que quedar homogénea, mas bien necesitamos una masa chiclosa y grumosa. Agregar el agua y revolver poco a poco despacio hasta lograr esta consistencia.
Calentar la olla con el aceite, y una vez que este caliente agregar la masa.
Deja que la masa se fría y haga cascara abajo, luego con ayuda de la pala de madera o la espumadera, voltear la masa dejando el crudo abajo y la cascara arriba.
Ahora la cascara de masa dorada que quedo abajo, la vamos a picar con la palita de madera, una vez picada, volver a voltear la masa, y así sucesivamente hasta que toda la masa este cocida, triturada con una apariencia ligeramente dorada.
Yo recomiendo no dorar demasiado para que el reviro no salga seco.
Acompaña con un delicioso café con leche o mate cocido y huevo frito. Ya me contas después :)