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como preparar reviro paso a paso

Como preparar reviro paso a paso

Una receta típica de Paraguay y el litoral Argentino, riquísima, versátil y con pocos ingredientes.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Paraguaya
Raciones 4
Calorías 250 kcal

Equipment

  • 1 Olla mediana
  • 1 Palita de madera o espumadera de metal
  • 1 bol

Ingredientes
  

  • 1 huevo grande
  • 1/2 kg de harina
  • 1 cdita de sal fina
  • 1 taza de agua tibia
  • 10 cda de aceite de girasol

Elaboración paso a paso
 

  • En el bol, colocar la harina, hacer un hueco en el medio como formando un volcán y romper el huevo allí.
  • poner la sal, y poco a poco, ir agregando el agua e ir integrando con una cuchara.
  • La masa no tiene que quedar homogénea, mas bien necesitamos una masa chiclosa y grumosa. Agregar el agua y revolver poco a poco despacio hasta lograr esta consistencia.
  • Calentar la olla con el aceite, y una vez que este caliente agregar la masa.
  • Deja que la masa se fría y haga cascara abajo, luego con ayuda de la pala de madera o la espumadera, voltear la masa dejando el crudo abajo y la cascara arriba.
  • Ahora la cascara de masa dorada que quedo abajo, la vamos a picar con la palita de madera, una vez picada, volver a voltear la masa, y así sucesivamente hasta que toda la masa este cocida, triturada con una apariencia ligeramente dorada.
  • Yo recomiendo no dorar demasiado para que el reviro no salga seco.
  • Acompaña con un delicioso café con leche o mate cocido y huevo frito. Ya me contas después :)

Notas

Valor energético*: 250 calorías por porción.
Keyword reviro, paso a paso