Brócoli al curry
Este saludable Brócoli al curry está hecho en una salsa curry ligeramente dulce y sabrosa. Sano y fácil de cocinar. ¡Nos encanta el brócoli!Antes de comenzar la preparación de esta receta con brócoli, debes saber que el curry es una mezcla de especias de origen Hindú (se vende en todo el mundo), que consiste en la unión de varias especias en polvo donde predomina la cúrcuma, pero también tiene, cebolla, comino, cilantro, pimienta, mostaza, ají, fenugreco, entre otras especias. Es delicioso y da un sabor exótico a los platillos.
Equipment
- 1 sartén
Ingredientes
- 150 gramos de brócoli
- ½ cebolla
- 6 tomates cherry
- ½ pimiento rojo
- 1 pizca de sal
- ½ calabacín
- 800 gramos de champiñones
- 1 pizca de pimienta
- 2 dientes de ajo
- 1 cuchara de sopera de curry en polvo
- 1 chorro de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Cocinar el brócoli al vapor si es posible o hervido hasta que esté cocido pero no muy blando.
- En una sartén se saltea con aceite hasta que esté dorado, luego se espolvorea con curry en polvo, pimienta y sal, y se mezcla perfectamente.
- Este condimento le dará un sabor único a la receta.
- En la misma sartén hay que saltear el calabacín cortado previamente en rodajas, el pimiento rojo cortado en cuadros pequeños, la cebolla y los champiñones.
- Después se deja por unos minutos hasta que se vean dorados.
- Combina con el brócoli mezclando todo en forma envolvente.
- Pica finamente el ajo, se fríe con aceite de oliva y se añade una pizca de curry dejándolo por tres minutos para que no se queme.
- Mezclar todo en un recipiente. Servir y degustar.