Ensalada Russula de verduras y champiñones
Ingredientes
- 1 manojo hojas de lechuga
- 1 cebolla
- 3 tomates chicos o medianos
- 5 champiñones
- 200 g queso
- 1 manojo cilantro o perejil
- 1 jugo exprimido de limón
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 cdita frijoles
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava bien todos los alimentos. Corta las hojas de los vegetales, corta los tomates en rodajas, la cebolla en mitades, los champiñones en rodajas finas. Pica finamente las hojas de cilantro.
- Mezcla las verduras en una ensaladera con las manos.
- Combina jugo de limón, aceite de oliva, mostaza, pimienta y sal.
- Sazona la ensalada.
- Espolvorea con queso rallado antes de servir.