EsponjaMezclar los ingredientes detallados en la esponja, leche, azúcar, harina, levadura y dejar reposar unos minutos hasta que se haga una esponja
Masa: se puede hacer en amasadora o a mano.
Colocar la esponja, manteca la ralladura de naranjas, la esencia de vainilla el azúcar y el huevo y mezclar hasta formar una pasta.
Incorporar esta pasta y a la harina y la sal e ir agregando de a poco la leche.Dejar descansar tapada en lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Cuando duplico desgasificar, si esta muy pegajosa todavía agreguen un poco de harina de forma tal que no se pegue en las manos.