En un bol, disponer la levadura, el agua, 1 taza de harina, el azúcar y mezclar bien. Reserva por 20 minutos. Coloque el huevo, la mantequilla y mezcle bien.
Agrega la harina poco a poco y luego la sal.
Mezclar todo y amasar durante 15 minutos. Deja reposar la masa por otros 30 minutos.
Abra la masa sobre una superficie enharinada.
Coloca el jamón, el tomate, el queso y el orégano.
Enrolle la masa alrededor del relleno y cierre bien.
Disponer en forma engrasada y hacer cortes en la parte superior.
Cepille una yema de huevo batida y hornee a 180 grados durante 40 minutos.
Hornea a 220 grados durante 25 minutos.
