Extender sobre la mesa un trozo de film.
Acomodar 3 tajadas de queso de máquina, superponiendolas apenas entre sí, para formar una tira. Untar con el queso crema a temperatura ambiente y luego cubrir con la ricota salpimentar.
En uno de los extremos, a lo largo, acomodar los bastones de pescado, el queso azul desmenuzado, los morrones cortados en tiras y las aceitunas fileteadas.
Espolvorear todo con ajo y perejil finamente picados.
Enrollar ajustando bien con ayuda del film y envolver.
Dejar reposar en la heladera hasta que esté bien frío.
Servir cortado en rodajas. Acompañar con la salsa, hojas verdes y huevos duros.
Para la salsa: Mezclar la salsa golf con la crema de leche y pimienta a gusto.
Decorar los rollitos servidos con hojas de perejil o trocitos brócoli.